Le Bistro Hotel Cailler menù, Charmey
Le Bistro Hotel Cailler Charmey - Menu
ENTREES
Bol de salade et petites tomatescerises, graines torréfiées Vinaigrette citronnée
10 F
Cappuccino d’asperges du pays au nuage delait de la Gruyére
14 F
Asperges blanches du pays, sauce hollandaisea l’ail des ours Jambon cru d’Epagny
20 F
Gravelax de saumon des Grisons4 la betterave Citron confit, pousses de saladine, chips de pain
23 F
Paté en crotite de campagne maison Chutney pommes- abricots secs
18 F
Crodite d’une cuchaule AOP aux morilles a la créme de la Gruyére et fines herbes
22 F
Assiette de viande séchée de nos montagnes
29 F
PLATS
Tartare de boeuf du pays assaisonnéselon votre goat Feuilles de roquette, pommesfrites maison et pain toast
32 F
Tagliata d’entrecéte de boeuf Angus Premium Jus au vin du Vully, pommes grenaille sautées, legumes du marché
48 F
Ballotine de poulet rdti « patte noire » de la ferme Belle-Luce Jus infusé au tomates séchées, pommes mousseline Légumes du marché
39 F
Emincé de veau du pays a la créme dela Gruyére Paillasson de pommesdeterre Légumes du marché
42 F
Filets de perche « meuniére » Sauce tartare a l’ail des ours Pommesfrites fraiches maison Salade verdurette
44 F
Strozzapreti maison a la créme de morilles et d’asperges Févettes et petits pois
Fondue moitié-moitié de la laiterie de Charmey Pommesdeterre et pain
28 F
VEGAN/ SANS GLUTEN
Lentilles vertes de la ferme Budeire au bouillon de poireaux Charlotte de legumes au thym frais Créme de soya et poivre de la vallée de Maggia
25 F
Risotto de legumesau pesto a ail des ours Chips de legumes
25 F
FROMAGE & DESSERT
Assiette de fromage 100% fribourgeois et condiments
15 F
Vacherin glacé fraises - menthe
14 F
Tartelette framboise-pistache
14 F
Consommédefruits rouges et sa tuile de sésame
14 F
Mousse chocolat - citron, tuile au grué de cacao
14 F
Mille-feuilles aux fruits exotiques, griottes-pistache Sorbet mangue
14 F
Opéra Café - Grand-Marnier
15 F
ENFANTS
Supréme de poulet croustillant, pommesfrites Légumes du marché
15 F
Filets de perche « meuniére » Sauce tartare, pommesfrites
17 F
Strozzapreti maison, sauce tomate-basilic ou sauce bolognaise
12 F
Boule de glace maison au choix
4.5 F
Fruits de saison et créme double
8 F
Merveille aux trois chocolats
8 F
Boissons
Bouteille d'eau
12 F
Demi-bouteille d'eau
6 F
Café
4.5 F