Alchimia Restaurant & Lounge menù, Chiasso
Alchimia Restaurant & Lounge Chiasso - Menu
Antipasti
Tartare - Tonno, 40 g
6 F
Tartare - Salmone, 40 g
5 F
Tartare - Branzino, 40 g
6 F
Crostacei - Scampi
8 F
Crostacei - Gamberi di Mazara
8 F
Ostriche - Fin de Claire
5 F
Tartare di Ricciola, Caviale di Mango con Gazpacho di Pomodoro e Fragole
28 F
Salmone Marinato Agli Agrumi, Gel alla Mela Verde con Crema di Cavolfiore e Cocco
28 F
Gamberoni Scottati, Spugna al Nero di Seppia con Crema di Mandorle, Cipolla Rossa e Lamponi
28 F
Carpaccio di Manzo, Barbabietola al Bloody Mary con Sfere di Parmigiano e Terra di Patate
26 F
Primi Piatti
Tortelloni di Baccalà, Crema di Funghi Porcini e Aglio Nero
25 F
Spaghetti a Lenta Lavorazione con Vongole, Cozze e Bottarga di Muggine
26 F
Risotto Carnaroli Mantecato All’olio Evo, Gambero Crudo di Mazara e Lime
30 F
Ravioli Del Plin Ripieni di Capesante, Limone, Salsa al Prezzemolo con Croccante All’acciuga
28 F
Pappardelle Fatte in Casa con Ragù di Luganighetta
24 F
Gnocchetti di Patate e Farina Bona Ticinese, Burro Affumicato e Polvere di Limone
22 F
Secondi Piatti
Polpo Arrosto, Rete Croccante con Spuma di Patate Ratte e Olio alle Erbe
36 F
Trancio di Ombrina al Franciaciorta con Broccolo Romanesco e Fazzoletto di Pomodoro
39 F
Polpo alla paprika piastrato con insalatina di orzo perlato, olive, fave e crema di peperone alla griglia
36 F
Fritto Misto di Gamberi, Calamari e Acciughe con Chips di Verdure
42 F
Petto D’anatra al Porto, Quenelle di Zucca, Carote Glassate all’arancia con Patata Mela
39 F
Filetto di Capriolo, Scampo Crudo e Il Suo Ristretto con Carpaccio di Zucchine Marinate
42 F
Dolci
Biscotto di Grano Saraceno, Namelaka al Cioccolato Bianco con Granita alla Liquirizia
10 F
Consistenze di Cioccolato e Lamponi
12 F
Cremoso di Arachidi, Sfoglie di Cioccolato con Zuppetta di Pompelmo Rosa
10 F
Tartelletta di Castagne con Pera Speziata al Vino Rosso
10 F
Tarte Tatin di Mele con Salsa alla Vaniglia
11 F
Bevande
Acqua Minerale Naturale / Frizzante 50 Cl
5 F
Acqua Minerale Naturale / Frizzante 75 Cl
6.5 F
Bibite 33 cl
5 F
Birre in Bottiglia 33 Cl
7 F