Jetty Montreux - Boutique Hôtel & Restaurant Clarens

Jetty Montreux - Boutique Hôtel & Restaurant, Clarens Rue du Lac 75 - Clarens

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Menu Jetty Montreux - Boutique Hôtel & Restaurant

  • Entrées
    • Jeunes feuilles de salade aux graines
    • Mêlée de l’Ermitage (mesclun, crudités du moment)
    • Lobe de foie confit au naturel chutney de fruits, brioche au beurre tiède
    • Noix de Saint-Jacques dorées, mousseline de légumes racines, jus de crêpe Suzette
    • Tartare de gibier aux saveur d’Asie
  • Plats Végétariens
    • Velouté de potimarron aux éclats de marrons
    • Risotto aux champignon émulsion de persil
    • Tartelette de pois chiche déclinaison de légumes du moment cru et cuit
  • Poissons
    • Filets de perches du Léman meunière au citron, frites & salade (selon arrivage)
    • Filets de perches meunière au citron, frites & salade
    • Médaillons de brochet aux bolets mousseline de brocolis
    • Lotte glacé au jus de carottes boulangère revisitée
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Last update on 12/12/2023
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Last update on 02/04/2021
3,3
3 Reviews

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