Collonge Cafe menù, Genf
Collonge Cafe Genf - Menu
"Forret"
"Burrata de bufflonne, crème de brocoli sauvages et petits calamars à l’huile d’olive extra vierge"
28 F
"Foie gras en terrine, poché au vin brûlé, gelée au raisin de chasselas et petites figues confites"
19 F
"Oeuf cuit à 60° dégrées, émulsion et crumble de parmesan"
32 F
"Hovedret"
"Risotto beurre noisette, grué de cacao et café parfumé au Lagavulin 16 ans d’age et suprême de caille"
32 F
"Cabillaud cuit sur peau et mantecato, pois chiches au safran et chorizo"
32 F
"Veau côte fermier cuit en cocotte, pommes de terre et déclination de champignons de saison"
30 F
"Dessert"
"Tout Chocolat - crémeux au lapsang, glace au cacao, tuille au grué et sauce au chocolat"
12 F
"Babà au Limoncello, céleri confit et sorbet bergamote"
12 F
"Not a tiramisu - crumble de cacao et grué, glace au café, gélatine d’Amaretto et émulsion de mascarpone"
12 F