Le Carabin menù, Genf
Le Carabin Genf - Menu
Suggestion chasse
Entrées
Noix de st. Jacques aux chanterelles
22 F
Poêlée de champignons frais
21 F
Foie gras poêlée et compote de pommes
24 F
Plats
Médaillons de chevreuil
52 F
Filet de lièvre aux marrons
39 F
Filet de cerf, sauce poivre et miel
48 F
Filet de sanglier
44 F
Celle de chevreuil sur commande ( 2x personnes)
110 F
Propositions du Chef en entrée
Couteaux de mer å la marinière
23 F
Gambas å l'ai
22 F
Calamars à l'ai
21 F
Vongoles <<bolhão de pato >> spécialité portugaise
23 F
Coquilles St Jacques avec boudin noir
22 F
Poulpe à la Galicienne
22 F
Viandes
Filet de boeuf flambé au cognac sauce au foie gras
48 F
Entrecôte de boeuf sauce maison (300gr)
45 F
Joues de cochon ibérique parfumées au porto ( uniquement saison hiver)
38 F
Emincé de porc aux vongoles
37 F
Emincé de porc sauté aux calamarettis sautés au vin rouge
35 F
Poissons
Parillade de poissons (2 services)
54 F
Trio de poissons grillés
39 F
Loup de mer au sel
41 F
Pavé de saumon sauce mangue et cachuètes
41 F
Crevettes géantes flambées au cognac
46 F
Calamarettis grillés
37 F
Poulpe grillé arrosé à l'huile d'olive
39 F
Sole entiėre façon 《bolhão de pato》
48 F
Filet de sole aux pistache
50 F
Cataplana de fruits de mer 《min. 2 pers.》
86 F
Desserts
Fondant chocolat et sa boule de glace
13 F
Flan maison
12 F
Salade de fruits
12 F
Proposition du jour
12 F
Crème brûlée
12 F
Boissons
Bouteille d'eau
12 F
Demi-bouteille d'eau
6.5 F
Café
4 F