Côté Square menù, Genf
Côté Square Genf - Menu
Croisée Des Chemins (Entrées)
Sphère de Crevette au Wakamé, Queue Rôtie et Tartare mi-cuit, épinard et Bouillon Wasabi
32 F
Ballotine de Poule Faisane au Soja, Brocoli et Sésame, Cromesquis de Cuisse Confite
34 F
Chanterelle, Céleri, Poire et Reblochon Safrané
28 F
Terre, Mer, Jardin (Plats)
Saumon D’écosse Rôti aux Cornflakes, Butternut, Marrons Et Beurre Blanc aux Agrumes
43 F
Dos de Cabillaud, Haricot Coco à la Lie de Vin, Coques Et Couteaux
48 F
Salsifis, Marrons, Butternut Et Pomme Fondante
34 F
Filet de boeuf au lard du Valais, chou braisé et pomme fondante
52 F
Noisette De Cerf, Croûte De Condiment D’oignon, Salsifis, Sauce Grand Veneur à La Mûre
48 F
Lapin Fermier De Bresse De La Famille « MIéral » Aux Olives, Quinoa, Carotte et Jus à La Coriandre
46 F
Transalpins du Bristol
Souris D’agneau Confite, Butternut Et Risotto à La Courge
54 F
Gnocchi Au Basilic, Crevettes Rôties Et Copeaux De Parmesan
35 F
Ravioli « Del Plin » à La Truffe, Et Copeaux De Speck Fumés
49 F
Conchiglie Rigate à La Farine Complète, Coques Et Couteaux Au Basilic, Tomates Séchées
39 F
Osso Buco Confit à La Tomate Séchée, Butternut Et Risotto à La Courge
53 F
Venelle Des Douceurs (Desserts)
Entremets Pomme Granny Et Cassis
18 F
Dôme Poire Caramel
18 F
Cylindre Marron-chocolat, Sorbet Cacao
18 F
Tiramisù Café, Glace Expresso
15 F
Tarte Fine aux Pommes, Glace Caramel
15 F
Chariot de Fromages
18 F