L'aparté menù, Genf
L'aparté Genf - Menu
A La Carte
Langoustines, Daikons, Imprimés D’herbes, Zist de Citron Jaune, Gel Sudachi
62 F
Noix de Saint-Jacques de La Baie de Saint-Brieuc, Chou-Fleur,blanc en Carpaccio, Mousseline de Broccolis, Agrumes Japonais
56 F
Echalion, Couteaux en Poulette de Coquillages, Pickles de Courge Butternut, Main de Bouddha
44 F
Saint-Pierre des Côtes Bretonnes, Pommes de Genève, Celeri, Yuzu
62 F
Dorade Royale de Noirmoutier, Galette Sarrasin en Tartelette au Lait Ribot, Chou-Colrave, Mayonnaise Café, Émulsion Sarrasin
59 F
Lieu Jaune de Ligne de Noirmoutier, Oignons de Roscoff, Oignons, Rouges en Pickles, Cèpe Grillé
58 F
Poitrine de Canard Colvert de Chasse Française, Cuisse Confite en Pannequets de Chou Vert au Poivre de Cassis
59 F
Carré de Chevreuil de Chasse Autrichienne, Salsifis, Cèpes, Sauce Poivrade
65 F
Cœur de Filet de Boeuf, Betteraves Chiogga, Cèpe Grillé, Brun de Paris
63 F
Sélection de 4 Fromages Affinés de Chez Mr Bruand
19 F