Brasserie L'ardoise menù, Lausanne
Brasserie L'ardoise Lausanne - Menu
Entrées
Ardoise de charcuterie et/ou fromages ou mixte
18 F
Mesclun De Jeunes Pousses
11 F
Os à moelle rôti à la fleur de sel
20 F
Ravioles de légumes, crème de bolets, chips d'ail, crumble de parmesan et piment d’Espelette
24 F
Velouté de cèpes, émulsion à la truffe et chips d’ail
24 F
Cassolette de champignons, crème d’ail et croûtons
25 F
Terrine de gibier et chutney de saison
26 F
Plats Principaux-Végétariens
Velouté de cèpes, émulsion à la truffe et chips d’ail
31 F
Risotto de Fregola Sarda, butternut et émulsion d’ail
33 F
Poissons
Filet de daurade confite, Yuzu et garnitures à choix
45 F
St-Jacques rôties, déclinaison de chou-fleur, sauce poisson vanille
48 F
Viandes
Ris de veau farcis, Cremolata et garniture à choix
39 F
Filet de boeuf suisse de la boucherie du Molard (race selon arrivage), garniture à choix
49 F
La côte de boeuf suisse (900 gr pour 2 personnes) rôtie à la fleur de sel, garniture à choix
59 F
Civet de cerf et garniture chasse
40 F
Médaillons de chevreuil, sauce grand veneur et garniture chasse
49 F
Le Coin Des Enfants (Ces plats sont uniquement servis aux enfants)
Steak Haché Maison Pur Bœuf Black Angus Du Pays Et Frites Artisanales
15 F
Suprême de volaille maison et frites artisanales
15 F
Les Petits Plaisirs
Ardoise De Fromages Du Pays
16 F
Clémentine givrée et son sorbet
15 F
Fondant au chocolat, glace vanille et compote du moment
15 F
Vermicelles de marrons au Grand-Marnier
15 F
Café Gourmand
16 F
Boule De Glaces Et Sorbets Artisanaux
5 F
Boissons
Bouteille d'eau
9 F
Demi-bouteille d'eau
4.5 F
Café
4 F