La Chiesa menù, Locarno
La Chiesa Locarno - Menu
Menù à la carte
ANTIPASTI/VORSPEISEN
Passata di ceci, seppia arrosto, scampo di Sicilia e olio di foglie di lime
Kichererbsenpüree, gegrillte Sepia, sizilianische Langustine und Limettenblätteröl
32 F
Battuta di filetto di manzo alla piemontese, carciofo, blu di capra Ticinese, bottarga d'uovo
Tartar vom piemontesischen Rinderfilet, Artischocke, Tessiner Ziegenblau, Ei-Rogen
35 F
Vellutata alla zucca mantovana, funghi cantarelli, creme fraîche e chips di Parma
Mantuaner Kürbissuppe, Cantarelli-Pilze, Crème fraîche und Parmachips
32 F
PRIMI PIATTI/ERSTE GÄNGE
Tortellini emiliani in brodo, fatti in casa, secondo la tradizione Romagna
Tortellini Emiliani in Brühe, hausgemacht nach der Tradition der Romagna
28 F
Gnocchi di patate rosse, farina di castagne, camomilla, luganiga Ticinese e pepe Vallemaggia.
Rote Kartoffelgnocchi, Kastanienmehl, Kamille, Tessiner Luganiga und Vallemaggia Pfeffer
32 F
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo, al cavolo rosso, in fondue di gorgonzola dolce
Carnaroli-Reis Riserva San Massimo, mit Rotkohl, in süßem Gorgonzolafondue
30 F
CARNE E PESCE/ FISCH UND FLEISCH
Racks d'agnello, timballo di polenta rossa Ticinese, carota glassata e carciofi al timo
Lammkotelett, Timbale aus roter Tessiner Polenta, glasierte Karotten und Artischocken mit Thymian
54 F
Brasato d'aletta di manzo, canederlo al burro e salvia, purea di cavolfiore
Geschmorter Rinderflügel, Knödel mit Butter und Salbei, Blumenkohlpüree
49 F
Branzino cotto intero al forno, alla mediterranea, servito al tavolo con i suoi contorni di verdure *
Mediterraner Wolfsbarsch serviert am Tisch mit Gemüsebeilagen* *(tempo di attesa 20 min/wartezeit 20 min)/*(min. 2 persone/ mind. 2 Personen
52 F
DESSERT E FORMAGGI/DESSERTS UND KÄSE
Creme caramel alla zucca e amaretto
Kürbis und Amaretto-Creme-Karamell
20 F
Sfera flambata al cioccolato fondente ripiena di gianduia e caramello salato
Flambierte Schokoladenkugel, gefüllt mit Gianduja und gesalzenem Karamell
23 F
Tiramisù del marchese Montalti
Tiramisu von Marquis Montalti
23 F
Selezione di formaggi raffinati
Auswahl an frischen und ausgewählten Käsesorten (p.s.q )
COME ALL'OSTERIA…/ WIE IN DER TAVERNE…
Caserecce al sugo di brasato di manzo
Caserecce mit geschmorter
29 F
Luganiga Ticinese, fagioli e polenta
Luganiga Ticinese, Bohnen und Polenta
42 F
Tortino al cioccolato fondende, con cuore caldo;
Schmelzender Schokoladenkuchen, mit warmem Schokoladenherz, frisch zubereitet *(tempo di attesa 12 min/wartezeit 12 min)
18 F
MENU TARTUFO BIANCO
Antipasti/ Vorspeisen
Battuta di vitello all'albese, canapè tostato e formaggio Castelmagno
Kalbskotelett Albese, geröstetes Canapé und Castelmagno-Käse
15 F
Uovo poché C.B.T. 62°C, spuma di patate
Ei C.B.T. 62°C, Kartoffel-Mousse
14 F
Primi piatti/ Erste gänge
Tagliolino di pasta fresca all'uovo, saltato al burro
Frische Eiernudeln
16 F
Risotto Carnaroli Riserva S. Massimo, mantecato allo champagne e burro tartufato
Risotto Carnaroli Riserva S. Massimo, aufgeschlagen mit Champagner und Trüffelbutter
19 F
Secondo piatto/ zweiter gänge
Filetto di vitello cotto alle erbe, purea di cavolfiore, jus di vitello
Kalbsfilet mit Kräutern, Blumenkohlpüree und Kalbsjus
23 F