La Veranda Restaurant menù, Lugano
La Veranda Restaurant Lugano - Menu
GLI ANTIPASTI
Tempura de legumes, sauce soja (Vegan)
22 F
Crème de châtaignes grillées, rouleau de chou de Milan, robiola et jaune d’œuf crocant
26 F
Bœuf coupé au couteau, burrata, truffe et sauce verte
38 F
Escalope de foie gras de canard, céleri-rave, orange et oignon rouge
40 F
Homard au court-bouillon, melon d'hiver, carotte et yaourt
42 F
I PRIMI
Linguine de Gragnano, tomates jaunes dattes, aubergines épicées et crème de basilic
24 F
Gnocchis de pomme de terre, cèpes et bajoues
26 F
Ravioles de potiron à la carbonara
30 F
Spaghetti de Gragnano, fromage cacio, poivre, sauce aux anchois et poutargue
34 F
Fusilloro, pistache et cru de crevettes
40 F
PIATTI PRINCIPALI DI PESCE
Turbot rôti, potiron, oignon en aigre-doux et sauce hollandaise
60 F
Sole meunière et légumes glacés
62 F
Loup de mer entier en croute de sel avec légumes glacés et sauce méditerranéenne
75 F
PIATTI PRINCIPALI DI CARNE
Canard cuisson rosé, fruits à la moutarde et salade de choux de Bruxelles
50 F
Escalope à la milanaise avec pommes de terre allumettes
62 F
Chateaubriand cuit au four avec pommes de terre et légumes grillés, sauce béarnaise
75 F
PIATTO PRINCIPALE VEGANO
Crémeux de pomme de terre, champignons des prés, bouchées de tempura de tofu, truffe noire et pesto de basilic
34 F
LA PASTICCERIA
Crème brûlée à la compote d'orange
18 F
Soufflé glacé au Grand Marnier
20 F
Cheese cake au fruit de la passion
20 F
Gâteau au cœur de chocolat fondant et glace à la vanille
20 F
Sélection de fromages et grillé pain brioché
26 F