La Maison Du Prussien menù, Neuchâtel
La Maison Du Prussien Neuchâtel - Menu
Entrée
Ma Petite Verrine de Foie Gras D’occitanie, Pomme Mousseline et Truffes de la Région (Plat Signature)
46 F
Jambon, terrine et crème glacée de sanglier des Frères Alcala
43 F
Panicaut et Shiitaké « d’un Amour de Pleurote »
37 F
Tartare de truite du lac et palée cuite à 37 degrés,
39 F
Suggestion du Jour
28 F
Les Plats
Filet de Bœuf Bien Rassis de Chez Perroud, Cuit en Basse Température, Déclinaison de Carottes, Citron Confit et Poivre Noir de Kampot
63 F
Risotto Vénéré aux Truffes de la Région, Ribambelle de Légumes (Plat Signature)
49 F
Langoustine royale et dos de Lieu jaune de Roscoff
60 F
Parmentier de lièvre à la Royale
64 F
céleri, truffes du Canton et foie gras poêlé
65 F
Pigeonneau d’une volière de Vendée en trois cuissons
58 F
Risotto vénéré aux truffes de la région
49 F
Suggestion du Jour
39 F
Les Fromages
Notre Assiette de Fromages Suisse
18 F
Sur un « Air » de Fondue Moitié-Moitié, Froide et Légère (Plat Signature)
14 F
Les Gourmandises
Glaces et Sorbets Maison (Solo)
6 F
Chocolat « Java Pure Origine », Cerises Amarena et Griottes du Gor, Sorbet aux Noyaux de Cerises
24 F
Suggestion du Jour
17 F
Boissons
Café
4 F