La Dispensa menù, Neuchâtel
La Dispensa Neuchâtel - Menu
Antipasti
Uovo 63°, Brasato di Manzo, Funghi di Stagione, Spuma di Parmigiano 36 Mesi
26 F
Tagliatelle di Calamari, Anguilla Affumicata, Tartufo Nero
32 F
Tonno Rosso, Capperi Fritti, Olive Leccina, Acciughe, Salsa Tonnata
29 F
Carpaccio di Orata, Caviale di Aringa, Avocado, Cetriolo, Mela Valtellina
26 F
Primi
Bottoni Ricotta, Limone, Menta Fresca, Pistacchi
30 F
Rigatoni Salsa Amatriciana, Polpo, Guanciale
29 F
Calamarata All’astice, Zucca, Datterino Giallo, Corallo
38 F
Risotto, Fonduta di Caciobufala, Pera Mantovana, Emulsione al Caffè
32 F
Secondi
Branzino in Crosta di Sale, Tartelletta Alla Bietola, Burro Nocciola (Min. 2 Pers.)
10 F
Merluzzo Al Vapore, Porro Bruciato, Romanesco, Patate Novelle
42 F
Maiale Nero Calabro, Parmigiana in Crosta, Cipollotto, Salsa Alla Senape
39 F
Controfiletto di Manzo, Tortino di Patate, Carciofi, Spuma di Pecorino
52 F
Dessert
Chiboust Banana, Cocco, Sorbetto Esotico
15 F
Zabaione al Marsala 2.0
15 F
Tiramisù « Fai da Te »
15 F
Flan Cioccolato 68%, Ricotta, Declinazione di Pera
15 F