Restaurant De L'etoile menù, Noville
Restaurant De L'etoile Noville - Menu
Entrée
Petit bol de salades mélangées
8 F
Bouquet de salades et de légumes de saison aux graines torréfiées, croustillant de Grana Padano, Vinaigrette à l’huile d’olives
14 F
Tartare de bar aux pignons. grenades et coriandre, Saladines et baguettes grillées
30 F
Terrine maison de campagne au foie gras, pistaches et tomates confites Saladine, confiture de figues, brioche au safran bio
26 F
6 Huitres de St. Vaast no 2
25 F
Pot-au-feu de chevreuil du Pays à la citronnelle, Légumes d’hiver, foie gras et truffes du Chablais
30 F
Désossée de cuisses de grenouilles en persillade Petits légumes, lard de Colonata et pleurotes de Panicaut
30 F
Plat
Filets de perches du Lac Léman meunière, sauce tartare Cassolette de légumes et pommes grenailles confites
42 F
Filet de bar à la plancha, Fricassée de légumes à la méditerranéennes Pommes grenailles rôties aux herbettes
48 F
Suprême de poularde du Pays labellisée (Ribelmaïs) Morilles à la crème Pommes mousseline
46 F
Carré de veau du Pays rassis, Sauce aux appétits Polenta D’Ici crémeuse et gratinée au Pecorino parfumé aux truffes
50 F
Filet de bœuf des pâturages du Pays Poêlée de champignons au lard de Colonata Sauce au Cabernet Pommes Darphin et légumes de Noville
55 F
Dessert
Beau choix de fromages du Pays
16 F
Parfait glacé aux coings du coin au coings Coulis de petits fruits rouges Toupie au chocolat et tuile pavot-sésame
16 F
Carré fondant aux marrons et chocolat blanc Dulcey Sorbet aux poires Williams
16 F
Pressée de pommes comme une tatin, Crème double de La Gruyère glace au caramel beurre salé
16 F
Crème brûlée aux fruits exotiques, tuile au grué de cacao
12 F
Café glacé « le Véritable » aux pépites de chocolat Tuile au pavot-sésame
16 F
Sorbet maison Clémentines, Grande liqueur Impériale Napoléon Macarons coco
12 F
Boissons
Bouteille d'eau
8.5 F
Demi-bouteille d'eau
5.5 F
Café
3.8 F