Restaurant Le Roc By Edgard menù, Rougemont
Restaurant Le Roc By Edgard Rougemont - Menu
Les Entrées
Sashimi de Saint-Jacques / Caviar Avruga
34 F
Saumon fumé maison / La vanille et le mascarpone
28 F
Artichaut en émulsion / huile de truffe
24 F
Huitres Rockefeller / L'Angostura (5 pièces)
32 F
Pâté en croute maison / Pickles champignons
26 F
Tatin d'endive / Chèvre frais du Pays-d'Enhaut
18 F
Charcuterie Suisse sur bûche
28 F
Tartare de boeuf de Blonay / Coque givrée 150g
38 F
Les Plats
Le pulled pork fermier caramélisé / Sauerkraut
38 F
Le panier vapeur du moment
25 F
Le risotto ou la pâte fraîche du moment
28 F
Le filet de boeuf / Fumé au bois de sapin / Sauce Foyot
62 F
Le coquelet Suisse / Sur foin / Sauce diable
44 F
Le bar en tournedos / Saucisson Vaudois / Jus marinière
48 F
Les St-Jacques à l'étouffé / Salicornes / Espuma agrumes
54 F
Les Fromages
Sur bois / Les fromages du Pays-D'Enhaut
26 F