La Balance menù, Yverdon-les-Bains
La Balance Yverdon-les-Bains - Menu
Entrée
Salade verte
5 F
Salade mêlée
6.5 F
Salade de gésier de canard tiède et lardons, oignons et son oeuf poché
18 F
Cassolette de cuisses de grenouilles(10pc) au beurre à l’ail, oignons, persil
18 F
Carpaccio de bœuf et son huile parfumé à la truffe copeaux de grana padano et rucola en plat
18 F
Bruschetta de chèvre chaud au miel sur lit de salade
26 F
Foie gras en duo, l’un en terrine farcie aux poires l’autre poêlée aux fruits rouges
23 F
Tartare de saumon aux sésame et gambas tièdes sur une chiffonnade de salade
21 F
Plat
Navarin d’agneau
32 F
Boeuf bourguignon
32 F
Filet de canette à la crème de foie gras pommes écrasée, légumes
34 F
Filet mignon porc à la moutarde ancienne frites, légumes
32 F
Souris d’agneau cuite en 5 heures pommes écrasée assortiment de légumes
36 F
Steak de cheval à la moutarde ancienne frites assortiment de légumes
30 F
Tartare de bœuf toasts et beurre
32 F
Filet de bœuf aux bolets pommes écrasée assortiment de légumes
40 F
Blanquette de veau à l’ancienne
34 F
Langue de boeuf aux câpres
30 F
Pizza maison(uniquement le midi sauf dimanche et mercredi et jeudi soir)
NAPOLITAINE (tomate, mozzarella, origan, câpres, anchois, olives )
15 F
ROMANA (tomate, mozzarella, origan, olives, jambon, champignons)
16 F
DIABLO (tomate, mozzarella, origan, olives, salami piquant)
18 F
THON (tomate, mozzarella, origan, olives, thon, oignons, câpres)
18 F
HAWAÏ (tomate, mozzarella, origan, jambon, ananas, curry)
17 F
SAUMON (tomates, mozzarella, origan, saumon frais, câpres, oignons)
20 F
PARMA (tomate, mozzarella, origan,Jambon de Parme , rucola, Grana Padano, olives)
20 F
PAYSANNE (tomate, mozzarella, origan, olives, lardons, oignons)
17 F
POULET (tomate, mozzarella, origan, olives, poulet(arg), oignons)
19 F
SAVOYARDE (tomate, mozzarella, origan, olives, jambon, oignons, p.d.t)
19 F
Dessert
Assortiment de fromages
10 F
Crème brûlée du moment
10 F
Moelleux au chocolat glace vanille
10 F
Mille feuilles de meringue aux chocolat blanc et fruits rouges
10 F
Profiteroles glacées sauce chocolat
10 F
Café gourmand (café avec 4 douceurs concoctées par le chef)
13 F
Boule de glace
3 F
Boule sorbet
3 F
Boissons
Bouteille d'eau
9 F
Demi-bouteille d'eau
5 F
Café
3.5 F