Shogun Japan Restaurant menù, Zermatt
Shogun Japan Restaurant Zermatt - Menu
Kalte Vorspeisen
Ohitash
Gedünsteter Spinatsalat mit Japanischer Sauce
10 F
Hiyayakko
Tofu mit Lauchsalat
10 F
Mixed Salad
Gemischter Salat mit Japanischer Salatsauce
10 F
Spicy Tuna TARTAR
Fein geschnittener Pazifischer Thunfisch auf Avocado mit Sesamöl und Chili verfeinert
28 F
Maguro
Roher Pazifischer Thunfisch
23 F
Salmon
Roher Schottischer Lachs
23 F
Hamachi
Roher Australischer Königsfisch
23 F
Sashimi dann
Roher Thunfisch kurz angebraten mit Japanischer Sauce
26 F
Täglich wechselnde Vorspeisenvariation
17 F
Warme Vorspeisen
Miso-Suppe
Traditionelle japanische Suppe
6 F
Edamame
Junge gesalzene Sojabohnen ()
9 F
Edamame
Junge gesalzene Sojabohnen (+ Scharfe Gewürzsauce)
2 F
Tempura
Ausgebackene Garnele, Fischvariation und Gemüse
14 F
Karaage
Fein Mariniertes und Gebackenes Schweizer Hühnchen
18 F
Gyoza
Japanische Teigtaschen mit Schweizer Hühnchen-Kräuter Füllung
19 F
Gyoza Vegi
Japanische Teigtaschen mit Gemüse-Kräuter Füllung
18 F
Hotate Yaki
Gebratene Jakobsmuscheln an Japanischer Beurre Blanc
26 F
Yakitori
Gebratene Schweizer Hünchenspiesse mit Japanischer Sauce
20 F
Reisgerichte mit Salat und Misosuppe
Yakitori Jyu
Gebratenes Schweizer Hühnchen mit Japanischer Sauce mariniert, auf Reis, Miso-Suppe und Beilagensalat
35 F
Una Jyu
Gegrillter Aal mit süsslicher Teriyaki Sauce auf Reis mit Miso Suppe und Salat
38 F
Ten Jyu
Ausgebackene Garnele, Fischvariation und Gemüse auf Reis mit Beilagensalat und Miso Suppe
38 F
Yakiniku Don
Dünn geschnittenes Schweizer Rindfleisch auf Reis und Zwiebelbett dazu Beilagensalat und Miso-Suppe
42 F
Nudelgerichte
Shoyu Ramen
Ramen (Eiernudeln) in Sojabrühe mit Schweizer Schweinefleisch, Gemüse und Ei
30 F
Vegi Shoyu Ramen
Shoyu Ramen (Eiernudeln) in Sojabrühe mit Gemüse und Ei
27 F
Miso Ramen
Ramen (Eiernudeln) in Misobrühe mit Schweizer Schweinefleisch, Gemüse und Ei
30 F
Vegi Miso Ramen
Ramen (Eiernudeln) in Misobrühe, Gemüse und Ei
27 F
Tempura Udon
Udon (Weizennudeln) in Fischbrühe dazu Tempura
35 F
Ishiyaki Steak
Ishiyaki Steak
Schweizer Entrecote (200g) mit Japanischer Sauce, Sprossen und Spinat
44 F
Ishiyaki Salmon Schottland
Gebratener schottischer Lachs mit Sojasprossen und Spinat
38 F
Atlantic Sea Bass
Atlantischer Wolfsbarsch auf Wasabi Erbsenpüree und Salatbouquet
42 F
Beilagen
Sashimi
Sashimi Fune
Variation von acht verschiedenen Fisch und Krustentieren
49 F
Sashimi Fune XL
Variation von elf verschiedenen Fisch und Krustentieren
98 F
Sushi-Menüs mit Miso-Suppe
Tekkadon
Roher Thunfisch auf Sushi-Reis
38 F
Shakedon
Roher Lachs auf Sushi-Reis
38 F
Chirashi Sushi
Verschiedene Sorten roher Fisch auf Sushi-Reis
38 F
Inside Out Rolls
California
Surimi (Krabben), Gurke, Avocado, Sesam, Seetang, Fliegenfisch-Rogen
12 F
Vegetarian
Gurke, Karotte, Spinat, Avocado, Sesam und Seetang
18 F
Karaage Roll
Poulet-Karaage, Avocado, Sesam und Seetang
18 F
Spicy Tuna
Thunfisch (scharf), Gurken, Sesam und Seetang
18 F
Salmon Avocado
Lachs, Avocado, Sesam und Seetang
18 F
Tuna Avocado
Thunfisch, Avocado, Sesam und Seetang
18 F
Avocado Lover
Avocado, japanische Sauce, Sesam, Gurke, Surimi, Seetang
12 F
Rainbow
Thunfisch, Königsfisch, Lachs, Flusskrebs, Surimi, Avocado, japanische Sauce, Gurke, Seetang
15 F
Salmon Lover
Schottischer Lachs, Avocado, Gurke, Surimi, Seetang
15 F
Dragon
Aal, Japanische Sauce, Avocado, Surimi, Gurke, Seetang, Fliegenfisch-Rogen
15 F
Maki-Rollen
Avocado Roll
Avocado
10 F
Cucumber Roll
Gurke
10 F
Salmon Roll
Lachs
14 F
Tuna Roll
Thunfisch
14 F
Sushi nach Wahl (Je 1 Stück)
Tuna
Thunfisch
5 F
Salmon
Lachs
5 F
Shrimps
Garnele
5 F
Kingfish
Königsfisch
5 F
Sea Bass
Wolfsbarsch
5 F
Salmon Roe
Lachsrogen
5 F
Scallop
Jakobsmuscheln
5 F
Eel
Aal
5 F
Flying Fish Roe
Fliegender-Fisch-Rogen
5 F
Omelette
Omelette
5 F