Gasthof Neubad

nachtrag zum wochenende. mit freunden zum dinner im gasthof neubad! was dieses junge wirtepaar auch kocht es ist immer von überragender qualität und überrascht und faszieniert uns immer wieder von neuem. wir assen zu viert und wählten das 6gangmenue aus, die speisekarte ist bewusst klein gehalten um mit regionalen, saisonalen topprodukten auf höchsten niveau zu arbeiten ist diese entscheidung absolut goldrichtig.schon beim amuse bouche wussten wir das wird wieder ein kulinarischer hochgenuss. alles selber gemacht vom brot über die bärlauchbutter, es ist schwierig etwas besonderes hervorzuheben. eines vielleicht die saucen von philippe wiegand sind schlicht weg der hammer und bestechen durch kräftige noten und aromenvielfalt die konsistenz immer perfekt. bitte mehr davon am liebsten literweise. Wir können leider nicht ganz die bewertungen von guide michelin und gault millau(nur 13 Punkte)verstehen geschweige denn nachvollziehen. hoffe deren testesser haben bei den nächsten besuchen bessere laune. wir vergeben die auszeichnung MOST UNDERRATED RESTAURANT IN BASEL