Restaurant L'ecorce

Restaurant L'ecorce, Carouge Rue du Collège 8 - Carouge

französisch
• europäisch
• Restaurant

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TA

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Last update on 12/12/2023
4,5
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LF

Lafourchette
Last update on 24/09/2020
4,8
702 Reviews

L

Local.ch
Last update on 24/09/2020
4,4
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L

Local
Last update on 28/03/2021
4,4
6 Reviews

C

Ch
Last update on 21/04/2020
4,4
6 Reviews

Menu Restaurant L'ecorce

  • Entrées
    • Tarte fine au seigle, Betteraves, Gelée vinaigre de cidre et orange, Râpé de vieux gouda
    • Champignons farcis au brie, Beurre maître d’hôtel, Croûtons, Crème de champignons
    • Terrine de porc et foie gras, Pickles, Sauce moutarde à l’ancienne et oignons rouges confit
    • Carpaccio de st jacques, Gel yuzu, Dès de butternut, Vinaigrette aux algues
  • Plats
    • Pain frit, Syphon œuf mollet, Parfum de truffe, Crème de céleris\t
    • Flétan rôti, Pommes de terre fondante, Vierge radis noir et câpres, Panais, Syphon chorizo
    • Pêche sauvage, Voile de choux rave poché au curry vert, Houmous et kumquat, Emulsion coquillages
    • Ballotine de dinde, Farce châtaignes et livèche, Crème de topinambours, Kimchi, Jus au poivre de Sichuan
    • Filet de canette snacké, Carottes en textures, Lentilles, Sauce apicius, Gel whisky
  • Dessert
    • Sélection de fromages
    • Bûche de l’Écorce à la cannelle, Ganache montée chocolat noir, Sorbet Amaretto
    • Mini Panettone, Crémeux agrumes, Chantilly châtaigne, Sorbet mandarine
    • Mousse vanille, Granola au miel, Fruits exotiques, Sorbet fruit de la passion
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Wednesday:
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Thursday:
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Restaurant l'Ecorce

92 4.7 4.7 4.5
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