La Maison Du Prussien

La Maison Du Prussien, Neuchâtel rue des Tunnels 11 - Neuchâtel

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Menu La Maison Du Prussien

  • Entrée
    • Ma Petite Verrine de Foie Gras D’occitanie, Pomme Mousseline et Truffes de la Région (Plat Signature)
    • Jambon, terrine et crème glacée de sanglier des Frères Alcala
    • Panicaut et Shiitaké « d’un Amour de Pleurote »
    • Tartare de truite du lac et palée cuite à 37 degrés,
    • Suggestion du Jour
  • Les Plats
    • Filet de Bœuf Bien Rassis de Chez Perroud, Cuit en Basse Température, Déclinaison de Carottes, Citron Confit et Poivre Noir de Kampot
    • Risotto Vénéré aux Truffes de la Région, Ribambelle de Légumes (Plat Signature)
    • Langoustine royale et dos de Lieu jaune de Roscoff
    • Parmentier de lièvre à la Royale
    • céleri, truffes du Canton et foie gras poêlé
  • Les Fromages
    • Notre Assiette de Fromages Suisse
    • Sur un « Air » de Fondue Moitié-Moitié, Froide et Légère (Plat Signature)
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