Cafe De Peney menu

Cafe De Peney

130 Route d'Aire-la-Ville, Satigny

französisch • europäisch
85/100
+41 22 753 17 55
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Entrée

Velouté de courge muscade Graines torréfiées et petits croûtons dorés
Salade d’artichauts violets Œuf de poule mimosa et copeaux de Parmesan
Fricassée de champignons des bois, fleuron et sauce persil
Gravelax de saumon d’Ecosse mariné au yuzu Crème fouettée au wasabi et citron caviar

poissons et crustacés

Filet de rascasse poêlé, légumes et sauce safranée
Saint-Jacques des côtes française à la fleur de sel Etuvée de poireaux
Quenelle de poisson, fenouil confit, émulsion citronnée
Homard entier du Maine rôti, risotto et bisque de carapaces

les viandes

Entrecôte parisienne rôtie à l’ail Os à moëlle et légumes de saison
Joues de cochon braisées au Gamaret Polenta crémeuse aux tomates séchées
Souris d’agneau braisée au miel et romarin Pois chiches et légumes à l’orientale\t
Cuisse de volaille GRTA farcie aux champignons des bois Mousseline de pommes de terre et légumes de saison
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Popular Dishes

Opening Hours

Monday: 09:00 - 21:30
Tuesday: 09:00 - 21:30
Wednesday: 09:00 - 21:30
Thursday: 09:00 - 21:30
Friday: 09:00 - 21:30
Saturday: 09:00 - 21:30
Sunday: 09:00 - 21:30

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