Name: Le Philanthrope
Address: boulevard des Philosophes 12, Genf, Schweiz, I-1205
Telephone: +41 22 436 85 15
Price range: €€€€
Rating: 93

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Menu Le Philanthrope

Entrées

Le topinambour de Corsier en fin velouté, perlé au jus de cresson et huile de noisettes, maïs soufflé caramélisé à la fleur de sel.
L'Oeuf de ferme de l'Abbaye cuit à 63°, crème légère de pommes de terre au lard fumé parfumé au foin, granola aux graines & crispy lardons.
Gaufrette croustillante aux herbes, féra du lac Léma, fumé maison, mousse de betterave au raifort, pickles multicolores.
Pressé de cuisses de canard confites & coeur gourmand de foie gras, pulpe de butternut à l'orange, pain toasté.
Belle salade de rampon et pickles de légumes, Malakoff moitié-moitié.

Les Végies

Crumble de légumes oubliés, velouté de topinambour et noisettes grillées.
Belle salade de rampon et pickles de légumes, Malakoff moitié-moitié, oeuf de ferme à 63°C.

Les Plats

Coeur de cabillaud cuit à l'huile d'olive, fenouil de Corsier confit, brandade à l'anis vert, coulis de bouillabaisse.
Pavé de maigre sauvage rôti sur peau, poireaux snackés à la plancha, pommes mousseline, jus d'agrumes au poivre Cuméo.
Belles noix de Saint-Jacques des côtes françaises, rôties, croustille au persil plat, pulpe de topinambour au romarin, gnocchi de courge et jus à la fève de Tonka.
Echine de cochon fermier chez Valentin Chappuis, braisée 24 h aux champignons des bois, purée de légumes d'Antan, chips d'Agria et jus de cuisson.
Volaille GRTA en duo, suprême cuit fondant, pastilla de cuisse aux épices douces, fenouil confit et pommes écrasées à l'anis vert, jus de cuisson à la feuille de cannelier.

. . .
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Reviews

Christel Gachet

Très beau et très bon restaurant. Les plats sont succulents. Le service est impeccable et charmant. À recommander à vos connaissances. Bravo au chef

Serge Madonna

très bon restaurant, la cuisine est parfaite. .. On aime

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Description

Cuisine

französisch schweizerisch europäisch vegane Speisen für Vegetarier geeignet
Restrictions

vegane Speisen für Vegetarier geeignet
Meal types

Mittagessen Abendessen

Price range

€€€€

Timetable

Now Open

Monday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Tuesday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Wednesday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Thursday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Friday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Saturday:

12:00 - 14:00
19:00 - 22:00

Sunday:

Closed

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				TA
Le Philanthrope	93	4.6	4.7	4.5
Le Bistroquet	90	4.5	5	5
Restaurant Pizzeria Da Gianni	88	4.5	4	4
La Matze	78	4	5	3.5
MO Bar	85	4.3		4.5
Khora	82	4.2		4
Savoie	85	4.5		4
Gianni & Laura Restaurant	89	4.3		4.5

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