Monsieur Bouillon

Monsieur Bouillon, Genf Place de la Synagogue 5 - Genf

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Menu Monsieur Bouillon

  • Les Entrées
    • Le Pâté en Croûte de Veau et Volaille aux Cornes D’abondance et Foie Gras, Chutney de Figues
    • Le Tartare de Bœuf au Maïs Soufflé et Jaune D’œuf Mariné au Vinaigre Balsamique, Frites, Salade et Pain Grillé
    • La Salade de Volaille « Bangkok », Shiitaké, Pousses de Bambou et Pois Gourmands
    • Le Flan de Carotte, Jus Corsé de Poulette au Jalapeño Fumé, Saladine aux Herbettes
    • Le Cœur de Sucrine aux Gambas et Suprême de Volaille Mariné, Crème D’avocat au Wasabi
  • Les Oeufs \"73\
    • L’œuf Frit, Crème de Parmesan et Noisettes Torréfiées
    • L’œuf Poché « Meurette » aux Petits Oignons et Lardons, Réduction au Gamaret
    • Les Œufs Brouillés au Saumon Fumé « Balik » et Crème Aigre à la Ciboulette
    • L’œuf Parfait à la Courge Rôtie, Châtaigne au Miel, Espuma de Jambon Séché
    • La Tortilla aux Cèpes et Pommes de Terre, Jus de Poulette aux Herbettes
  • Les Plats
    • Le Demi Poulet Rôti en Crapaudine, Sauce Diable
    • Le Filet de Bœuf de nos Alpages Grillé, Poêlée de Cèpes en Persillade, Sauce Béarnaise Aux Œufs De La Ferme, Pommes Pailles
    • Le Demi Homard Grillé au Beurre de Corail, Mousseline de Pommes de Terre aux Sot-L’y-Laisse et Gésiers Confits
    • Les Manchons de Volailles Rôtis en Persillade, Pommes Pailles
    • La Milanaise de Poulet, Beurre Citronné, Haricots Verts, Pommes Pailles
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Le Bistroquet

90 4.5 5 5
Restaurant Pizzeria Da Gianni 88 4.5 4 4
La Matze 78 4 5 3.5
MO Bar 85 4.3 4.5
Khora 82 4.2 4
Savoie 85 4.5 4
Gianni & Laura Restaurant 89 4.3 4.5

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