Menu Restaurant De L'etoile

Entrée

Petit bol de salades mélangées
Bouquet de salades et de légumes de saison aux graines torréfiées, croustillant de Grana Padano, Vinaigrette à l’huile d’olives
Tartare de bar aux pignons. grenades et coriandre, Saladines et baguettes grillées
Terrine maison de campagne au foie gras, pistaches et tomates confites Saladine, confiture de figues, brioche au safran bio
6 Huitres de St. Vaast no 2

Plat

Filets de perches du Lac Léman meunière, sauce tartare Cassolette de légumes et pommes grenailles confites
Filet de bar à la plancha, Fricassée de légumes à la méditerranéennes Pommes grenailles rôties aux herbettes
Suprême de poularde du Pays labellisée (Ribelmaïs) Morilles à la crème Pommes mousseline
Carré de veau du Pays rassis, Sauce aux appétits Polenta D’Ici crémeuse et gratinée au Pecorino parfumé aux truffes
Filet de bœuf des pâturages du Pays Poêlée de champignons au lard de Colonata Sauce au Cabernet Pommes Darphin et légumes de Noville

Dessert

Beau choix de fromages du Pays
Parfait glacé aux coings du coin au coings Coulis de petits fruits rouges Toupie au chocolat et tuile pavot-sésame
Carré fondant aux marrons et chocolat blanc Dulcey Sorbet aux poires Williams
Pressée de pommes comme une tatin, Crème double de La Gruyère glace au caramel beurre salé
Crème brûlée aux fruits exotiques, tuile au grué de cacao

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8 Reviews

Reviews

Alain Piquerez

Un rêve les yeux ouverts ! 3 générations comblées ce soir par des plats exquis dans un cadre harmonieux et de l'authenticité humaine... exceptionnel...

Monique Déglise-Zetzmann

Super bon et super sympa tout le monde et sympa et très professionnel aussi!

Annabelle Guhl Marchon

Superbe surprise! La terrine de chevreuil et foie gras est à tombé, en plat le chapon (remplacé par de la poularde) accompagné d'un sauce aux morilles, sa mousseline de pdt charlotte et son chou farci aux légumes est tout aussi bon! Service sympa et décontracté, je recommande +++

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Description

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Cuisine

französisch Meeresfrüchte schweizerisch mediterran europäisch
Meal types

Getränke Mittagessen Abendessen

Price range

€€€€

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RESTAURANT DE L'ETOILE, NOVILLE - chemin du Battoir 1 - Menu and Prices

Name: Restaurant De L'etoile
Address: chemin du Battoir 1, Noville, Schweiz, I-1845
Telephone: +41 21 960 10 58
Price range: €€€€
Rating: 89

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Updated 2023-12-13

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